康师傅：用品质和匠心定义“天选”

摘要：用科技夯实品质，用文化(wénhuà)凝聚认同，用责任定义未来

5月29日，行星(xíngxīng)探测工程天问二号任务在西昌卫星发射中心成功发射（具体信息(xìnxī)以当天新闻为准，输出预览的时候调整）。

在此之前，康师傅作为中国航天事业合作伙伴，在多个城市发起“巡游车派面”活动，并收集大家对天问二号的(de)祝福，之后将面与祝福一并送到航天发射基地的科研人员手中，表达(biǎodá)了一家(yījiā)国民(guómín)品牌对国家航天事业的支持与祝福。

自2017年成为中国航天(hángtiān)事业合作伙伴以来，康师傅始终以航天精神为标杆，将“对标(duìbiāo)航天品质”的(de)原则融入生产链的每一环节。近年来，航天技术已经(yǐjīng)应用在日常民生的方方面面，这场“从(cóng)星辰(xīngchén)大海到人间烟火”的落地实践中，离不开康师傅的身影。从食品安全管控到技术研发创新，康师傅追求着航天标准，正在重新定义方便面的行业高度。

康师傅的(de)“天选”之道

康师傅(kāngshīfù)之所以能(néng)够成为中国航天事业合作伙伴，源于(yuányú)其“做一碗好面”的初心，以及根植在品牌基因里的对产品品质的追求，更源自品牌与(yǔ)严谨务实、追求卓越的航天精神同频共振。这不仅是康师傅能与中国航天互相选择的原因，更是康师傅成就“天选好面”的基础。

八年来，康师傅进一步(jìnyíbù)追求航天(hángtiān)标准、对标航天品质，持续深化这场与航天精神的“双向奔赴”。

在食品安全领域，康师傅构建了从(cóng)农田到餐桌,全过程可追溯的“航天级品质管理体系”——累计(lěijì)投入(tóurù)超5亿元，建成通过CNAS认证的食品安全检测中心；1800人的专业团队每年完成超350万次检测，涵盖原料(yuánliào)、生产、流通等全环节；通过数字化升级(shēngjí)的MRP食品原物料追溯系统，实现了对(duì)食安风险的分钟级响应，真正做到“源头可溯、全程可控”。

此外，康师傅对航天技术的转化应用，也(yě)在赋能自身的产品升级，将(jiāng)航天事业的严谨尺度，化为餐桌上的日常温度。

康师傅所应用的航天(hángtiān)专利温控(wēnkòng)技术（专利号ZL201410469078.8）主要(zhǔyào)是通过实时监测环境温度与面饼状态，动态调整生产工艺参数，使面饼口感在不同气候条件(tiáojiàn)下保持稳定，保证口感更劲道、爽滑。FD冻干技术和RP技术则很早就被应用在料包(bāo)上，FD冻干技术能帮助蔬菜包锁住营养成分，RP快速成型技术则解决了“熟肉难以在常温(chángwēn)环境下保存”的技术难题。

看似遥不可及的航天科技，实际上早已广泛应用在民生领域，康师傅(kāngshīfù)在回应身为航天事业合作伙伴的品质承诺，也在对标(duìbiāo)航天品质推动产品创新升级，回报消费者心中(xīnzhōng)的信任。

以航天精神为炬：在创新中寻找“新质(xīnzhì)生产力”

2025年(nián)康师傅推出(tuīchū)的创新产品中，“网红担当”当属鲜(xiān)Q面。#康师傅鲜Q面 的话题在抖音阅读量超过3000万，吸引了大量kol与普通消费者测评。

“面条口感(kǒugǎn)确实和普通款很不一样，要有韧性得多。”

“吃起来(qǐlái)有点像煮面条。”

“0油炸没有(méiyǒu)那么腻，但口感又不会很硬。”

消费者评价中反复提及的口感劲道、0油炸健康等关键词，背后(bèihòu)反映出康师傅在(zài)解决行业(hángyè)核心痛点上下的功夫。一直以来(yǐlái)，非油炸的“健康”和面饼口感都难以兼得，康师傅应用“单篓预煮”专利技术，面体在蒸煮过程中均匀受热，水分含量较传统工艺大幅提升，复水后(fùshuǐhòu)口感接近鲜面条。

据悉，康师傅鲜(xiān)Q面(miàn)的研发团队为此项技术“死磕(kē)”多年，除了技术创新以外，也探索出一条独特(dútè)的生产工序——第一步“单篓预煮”，第二步“冷水激活”第三步“强风干燥”，技术应用和精细匠心的结合，方才让鲜Q面实现0油炸健康和面条口感的“双赢”。

技术创新(jìshùchuàngxīn)之外，康师傅的“白月光回归计划”展现了另一种(yīzhǒng)创新维度：创新不是一味追逐新品，更要以用户需求为导向，在传统(chuántǒng)经典中挖掘新价值。

2024年11月，康师傅发起(fāqǐ)消费者投票(tóupiào)，邀请用户从222款停产产品中(zhōng)选出最期待回归的款式。最终，黑白胡椒面(hújiāomiàn)、面霸等经典(jīngdiǎn)产品以高票“复活”。这一策略不仅激活了80后、90后的怀旧情怀，更通过数据反馈精准捕捉市场需求，让康师傅在存量市场中挖掘出新价值。

从国民味道到文化符号(fúhào)的跨越

据凯度消费者指数发布的《2024品牌(pǐnpái)足迹报告(bàogào)》显示，康师傅(kāngshīfù)消费者触及数达8.05亿次，渗透率80.9%，是当之无愧的国民品牌。

能力越大，责任越大，国民品牌所肩负的，除了(chúle)坚守品质、推动创新之外，还传承(chuánchéng)弘扬文化、提升文化自信的使命。

康师傅始终将(jiāng)“弘扬中华饮食文化”融入(róngrù)品牌发展脉络，促进将文化基因转化为消费自信。

一直以来，康师傅不断从(cóng)中华饮食文化中汲取灵感(línggǎn)，其产品矩阵几乎可以(kěyǐ)构建出一面“中国味觉地图”：泡椒牛肉面提炼川渝麻辣精髓，西红柿打卤面还原华北家常风味，油泼辣(pōlà)子酸汤面则捕捉西北饮食的豪迈特质、红葱头葱香排骨面则复刻华南传统煲汤(bāotāng)工艺……每一种产品都是不同地域的文化符号。

正如航天探索永无止境，食品行业的革新(xīn)也始终行进在路上。从星辰大海到人间烟火，康师傅以航天精神为引领，用"天选好面"诠释着国民(guómín)品牌(pǐnpái)的创新担当。未来，相信康师傅能够继续与中国航天一路同行，将航天精神的内核和企业文化、品牌建设相融合，并以跃升“新”思维(sīwéi)、品质(pǐnzhì)“新”生活、创造“新”价值为内容支撑(zhīchēng)，不断探索新质生产力，从而实现企业的高质量发展。

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